Principe de los Apostoles Mate Gin

Comme son nom l'indique, ce gin argentin, utilise notamment du yerba mate (lointain cousin du houx), qui est utilisé afin de réaliser du maté, boisson populaire en Amerique du sud. Bien entendu, d'autres botaniques sont utilisées comme de l'eucalyptus, de la menthe poivrée, des baies de genièvre ou encore des zestes de pamplemousse. Chacune des botaniques est macérée séparément dans une base d'alcool de blé qui est ensuite distillée dans un alambic en cuivre allemand. Chaque distillat est ensuite subtilement assemblé afin de créer un gin à la fois original et équilibré pour la gamme Principe de Los Apostoles.