Rhum

Neisson profil 107

56,00 €

70 cl
52.8%
Rhum Rhum
Martinique

Après nous avoir séduit avec son Profil 105, Neisson nous offre cette fois-ci un profil de chauffe plus haut et recentre l’innovation au sein de sa petite distillerie du Carbet. Sortant des sentiers battus, ce nouveau profil se montre sous un jour particulièrement riche avec ses notes toastées et épicées. Il met en exergue tout le soin apporté à l’étape du vieillissement par Grégory Vernant qui perpétue la tradition familiale. Mise en fûts le 20 décembre 2016, cette version a tout d’abord vieilli dans des bourbon barrels de 190 litres avant d’être transférée le 9 mars 2018 dans dix barriques de 225 litres ayant subi une nouvelle chauffe, le profil N°107 dont la distillerie Neisson a le secret.

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le point fort

Un portrait plus sec de Neisson à travers ce profil

Connaisseur
  • Vanille
  • Bois
  • Chocolat
  • Fruits rouges
  • Caramel
  • Café

Origine et fabrication Une affaire de famille

La distillerie Neisson est fondée en 1932 suite au rachat de l'habitation Thieubert par les frères Adrien et Jean Neisson. Ils seront rapidement reconnu pour leur talent et la bouteille """"Zépol'Karé"""" (aux épaules carrées) sera vite synonyme de haute qualité. Les descendants de Jean Neisson reprendront la distillerie après la mort de celui ci. Pour faire perdurer la tradition familiale tout en respectant le plus possible la nature, l'agriculture biologique s'impose comme une évidence et la conversion des terres commencera en 2013 et en 2016 le premier rhum bio sera proposé à la vente.

Année de fondation
1932
Fun fact
Neisson est la première distillerie à proposer un rhum AOC Martinique entièrement bio.
Neisson profil 107
56,00 €