Réputée pour la saveur naturellement sucrée de ses rhums blancs, La Favorite nous propose pour la deuxième campagne un rhum blanc parcellaire mono-variétal : La Digue, récolte 2019. Cette deuxième édition du rhum blanc parcellaire La Favorite La Digue est une série limitée (6200 bouteilles). Élaborée à partir de cannes à sucre (canne roseau) cultivées sur une parcelle de 3 hectares, ce rhum blanc nous offre une nouvelle expression du terroir de La Favorite.
Il commence sur la canne fraîchement coupé, la réglisse et le foin. Des fleurs blanches, des agrumes (citron) et du poivre de Sansho nous convient à un nez empreint de terroir.
Bouche
L'ambiance est verdoyante : canne à sucre, réglisse, badiane, menthe, eucalyptus... Ces notes sont rejointes par des amandes effilées et un poivre bien senti.
Finale
Fraiche, elle décline ses saveurs herbacées avec un peu de citron.
Origine et fabricationUne habitation qui traverse les générations
L'habitation est fondée en 1842 en tant que sucrerie. C'est 1905 qu'Henri Dormoy la rachète et la modernise, la transformant en distillerie. l'année suivante une machinerie à vapeur est installée, elle est toujours en activité aujourd'hui. La production est transmise de génération en génération faisant de la distillerie une distillerie indépendante et familiale. La production de La Favorite se fait toujours sur place malgré qu'elle soit une des plus vieille distillerie de l'île.
Année de fondation
1842
Capacité de production
600 000
Fun fact
Seule distillerie de la Martinique à encore fonctionner entièrement à la vapeur.