- Nez
- Subtil et délicat, il met sur un piédestal son boisé vivace. Un peu de vernis et du tabac apparaissent et sont rejoints par des pruneaux, des figues et de fruits à coques (noix, noix de pécans).
- Bouche
- Fine et complexe, elle reprend ses arômes les plus secs : bois noble, tabac frais, herbes coupées et herbes amères. Les épices sont puissantes et harmonieuses (gingembre, girofle, cannelle, cumin). On passe sur des figues, et des noix torréfiées.
- Finale
- Si le boisé impose sa patte asséchante, une belle rondeur émerge de la présence des divers fruits. Les épices reprennent le contrôle sur l'arrière-bouche.
Rhum
Rupture de stock
Rhum JM 2001
189,00 €
Rhum
Rhum
Martinique
Reconnaissable grâce à sa fameuse étiquette cuir, ce rhum JM millésime 2001 est embouteillé brut de fût, c'est à dire sans réduction à l'eau du degré alcoolique. On notera également qu'il s'agit d'un porduit précieux puisque 70% du volume initial s'est évaporé lors du vieillissement (la célèbre "part des anges").
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2001
- Distillerie JM
- 15 ans Age
- Coffret Packaging
le point fort
Un rhum boisé à la complexité remarquable
Expert
- Fruits à coque
- Epices fortes
- Tabac
- Végétal
- Bois
- Fruits séchés
Origine et fabrication Le joyau martiniquais
La distillerie Fonds-Préville, maison des rhums JM se situe au nord de l'ile au pied de la Montagne Pelée. C'était au départ une sucrerie connue sous le nom de l'habitation Macouba. Ce n'est qu'en 1790 qu'elle prend le nom Fonds-Préville, lorsque la famille Préville en fait l'acquisition. C'est en 1845 qu'arrivent les premiers alambics grâce à Jean-Marie Martin. Ce sont ses initiales qui donneront le nom à la marque J.M. En 1916, le domaine est vendu aux enchères à la famille Crassous de Médeuil, propriétaire de l'habitation Bellevue voisine. Dès 1930, les deux habitations, couvrants à elles deux plus de 400 hectares, commencent à opérer en tandem. C'est à partir de là que le Rhum JM prend son essor.
- Année de fondation
- 1845
- Fun fact
- Une tentative de chais réfrigéré (rapidement abandonnée) fut tentée en 1996 afin de lutter contre la part des anges.
