- Nez
- Concentré, porté par ses notes pétrolifères, d'olives et de solvant. On retrouve des fruits exotiques (banane) et des oranges caramélisées. Ensuite, c'est le bois qui vibre avec, en sus, des noisettes.
- Bouche
- Plus médicinale et boisée, elle reprend quelques saveurs de solvant, des agrumes et des fruits exotiques (ananas). Le poivre et la réglisse gagnent enfin leurs galons.
- Finale
- Elle est médicinale et boisée avec quelques fruits exotiques compotés.
Rhum
Rupture de stock
Caroni 22 ans 1998 Dayanand Balloon - Employees 4th ed.
559,00 €
Rhum
Rhum
Trinité et Tobago
La célèbre distillerie Caroni fermée en 2002 rend hommage à Danayand "Yunkoo" Balloon, qui fut son employé pendant 10 ans, avec cette version distillée en 1998. Il s'agit d'un assemblage de 6 fûts sélectionnés avec soin. Ceux-ci ont vieilli à Trinité-et-Tobago avant d'être tranporté à Guyana.
- Embouteillage Indépendant
- Négociant Velier
- Distillerie Caroni
- Boîte Packaging
le point fort
Un rhum corpulent qui ne cesse d'évoluer
Expert
- Végétal
- Pétrolifère
- Fruits exotiques
- Médicinal
- Bois
- Agrumes
Origine et fabrication La légende disparue
L'histoire de la distillerie Caroni commence en 1918, immédiatement après la Première Guerre mondiale, lorsque la distillerie (l'une des dix distilleries de l'île à l'époque) a commencé à produire du rhum. Contrairement à de nombreuses autres distilleries des Caraïbes, dont l'histoire remonte à bien plus longtemps, Caroni n'a pas de passé esclavagiste immédiat, puisque celui-ci a pris fin dans les années 1830. Pour la production de son rhum, Caroni utilisait de la mélasse provenant de la propre production de sucre du domaine et était donc, contrairement à de nombreuses autres distilleries de rhum du 20e siècle, indépendant des importations de mélasse, par exemple de la Guyane. Malgré tous les efforts employé par le gouvernement, la production de sucre de Caroni n'était pas rentable et l'état décida de liquider la plantation en 2003. La fin de la production de sucre a inévitablement signifié la fin de la distillerie.
- Année de fondation
- 1918
- Fun fact
- À partir de 1980, pour pallier à sas problèmes de rentabilité, Caroni a aussi produit des agrumes et du riz et a aussi démarré des élevage de bétail et de crevettes.
