Plantation Rum 2007 Australie
La marque de rhum Plantation de la maison Ferrand est de plus en plus transparente sur la production de ses éditions millésimées. On voyage ici avec Plantation Rum en Australie du millésime 2007, fruit de l'assemblage de 21 fûts.
Produit à partir de mélasse à la distillerie Beenleigh, il a connu une fermentation de 12 jours et a été distillé dans des alambics à repasse. Embouteillé en 2021, il a connu un vieillissement de 14 ans dont une finition signature de Plantation Rum.
En effet, après 13 ans passés en fûts de Bourbon dans le Queensland en Australie, il a connu un passage d'un an en fût de cognac dans les chais de Plantation à Javrezac.