- Nez
- Finement boisé, il est dominé par les noix et les noisettes tandis que la vanille et les céréales se fraient un chemin avec aisance. Quelques notes florales (chèvrefeuille) arrivent plus tardivement.
- Bouche
- Vive mais plutôt élégante. Les épices sont alors plus marquées (girofle, cannelle). Le bois toasté est fourni avec un peu de fruits secs caramélisés, de céréales et de fleurs.
- Finale
- Longue, elle e développe sur la vanille, les noix de pécan et le bois brûlé.