Embouteillé par Elixir Distillers, cet Ardmore a passé 21 ans dans un fût unique de type hogshead avant d'être embouteillé en janvier 2020. Un must-have pour les fans de tourbe élégante. Seulement 287 bouteilles produites pour le monde.
La fumée est puissante et rappelle un feu de camp fraîchement éteint. Des notes végétales apparaissent alors (herbes sèches, foin), tandis que des pommes Golden et du citron apparaissent peu à peu. Une fine minéralité est également présente.
Bouche
Si la bouche est plutôt crémeuse, la tourbe demeure fumée et légèrement minérale. De la tarte aux pommes et du gâteau au citron donnent de la gourmandise à l'ensemble, avec quelques amandes.
Finale
Son caractère s'exprime toujours pleinement : cendré, porteur d'agrumes, de minéralité et d'herbes (foin).
Origine et fabricationUne affaire de famille
La tourbe de Highlands
C'est en 1898 qu'Adam Teacher, fils de William Teacher (un blender de Glasgow), décide que l'entreprise familiale à besoin de sa propre distillerie de whisky. L'emplacement qu'il choisit, en bordure du village de Kennethmont dans la campagne du comté d'Aberdeen, appartient à un ami de la famille: Col. Leith-Hey. Il y avait de l'eau, de la tourbe non loin, les alentours cultivaient de l'orge et la voie ferrée reliant Inverness à Aberdeen passait à proximité. En y reliant sa distillerie, il pouvait faire entrer les fûts et expédier son whisky facilement. Ardmore est toujours resté dans la famille Teacher et la paire originale d'alambics fût doublée en 1955 puis une nouvelle fois en 1974. À cause de l'importance qu'Ardmore attache à ses blends, ils n'ont jamais eu de vraie présence en Single Malt. Il existe cependant parmi les afficionados des Single Malt des gens qui recherchent les embouteillages indépendants d'Ardmore.
Année de fondation
1898
Capacité de production
5 400 000
Nombre d'alambics
8
Fun fact
Les alambics étaient chauffés au charbon jusqu'en 2001