Whisky
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Daftmill 2007 Release Batch 4

219,00 €

70 cl
46%
Whisky Single Malt
Ecosse Lowlands

Limité à 1 bouteille par client.

Daftmill est l’une des neuf distilleries actives des Lowlands. La distillerie a été mise en service en 2005 mais la production n’a réellement commencé qu’en 2006. Daftmill est la propriété de Francis et Ian Cuthbert dont la famille cultive les terres depuis les années 80. Ce qui rend Daftmill unique est sa méthode de production traditionnelle. L’ensemble de l’orge utilisé pour la production est cultivé par Francis Cuthbert dans les terres familiales (une seule autre distillerie utilise de l’orge provenant à 100% de son domaine, la distillerie Ballindalloch, mais leurs produits ne seront pas disponibles avant au moins 6 ans). Le whisky est distillé à la ferme pendant l'intersaison, deux mois en été et deux mois en hiver. Vous l’aurez alors compris, lorsque Francis Cuthbert ne distille pas, il s'occupe du domaine, cultivant l'orge utilisée pour fabriquer ce whisky des Lowlands. On peut affirmer que Daftmill est l’une des plus petites productions d’Ecosse avec seulement une moyenne de 100 fûts par an. C’est aussi la seule à pouvoir utiliser le terme « Single Estate Farm Distillery ». Ce Small Batch est un assemblage de 7 fûts qui ont été rempli le 31 décembre 2007 et qui avaient préalablement contenu du Bourbon.

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  • Paiement sécurisé
  • Emballage minutieux
  • Livraison rapide

  • Embouteillage Officiel
  • Millésime 2007
  • Mise en bouteille 2020
  • Nombre de Bouteilles 1690
  • Distillerie Daftmill
  • 12 ans Age
  • Lowlands Région
  • Non Tourbé
  • Aucun Packaging
le point fort

Une édition qui tape dans le (Daft)mill !

Expert
  • Miel
  • Végétal
  • Fruits exotiques
  • Epices douces
  • Fruits séchés
  • Fruits jaunes

Origine et fabrication Le renouveau des micro distilleries

Cette 6eme génération d'agriculteurs estiment être la 3ème famille à avoir cultivé Daftmill en 1000 ans d'existence, mais c'est seulement en 2003 que l'idée de fabriquer du whisky se forme dans l'esprit de Francis Cuthbert et son frère Ian. Ils convertirent 3 de leurs bâtiments en distillerie cette année là et obtinrent leur licence 2 ans plus tard, faisant d'eux les premier d'un mouvement maintenant florissant de micro distillerie en Ecosse.

Année de fondation
2003
Capacité de production
20 000
Nombre d'alambics
2
Fun fact
La production prend place seulement sur 2 périodes de 3 mois
Daftmill 2007 Release Batch 4
219,00 €
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