Cette édition limitée de 25 ans d'âge célèbre les 50 ans de la distillerie GlenAllachie. Ce single malt a été vieilli en fûts de chêne américain et de Sherry.
Un parfait équilibre naît entre les épices douces, la confiture d'oranges et les raisins secs.
Bouche
On perçoit des notes de raisins secs, d'ananas, de pêches jaunes et de chocolat noir.Des épices dont du poivre font leur apparition avec quelques baies forestières.
Finale
Les épices hivernales apportent leur chaleur et se mêlent à des fleurs, des oranges, de la muscade, des raisins secs.
Origine et fabricationLa patte Billy Walker
GlenAllachie est construite en 1967 suite au boom de la consommation de whisky aux USA dans les années 1960. elle est connue pour avoir été conçue par William Delmé-Evans qui était aussi derrière MacDuff, Tullibardine et Jura. En 1985, Mackinlays fut absorbé par Invergordon Distillers qui revendit GlenAllachie à Campbell Distillers/Pernod Ricard quatre ans plus tard durant lesquelles elle fut mise en sommeil. En juillet 2017, il est annoncé que Chivas Brothers a accepté de vendre GlenAllachie à The GlenAllachie Distillers Compagny, dirigée par Billy Walker, Graham Stevenson et Trisha Savage. Un A majuscule est ajouté au nom de la distillerie pour s'aligner aux changements opérés par Walker à BenRiach et GlenDronach.
Année de fondation
1967
Capacité de production
3 900 000
Nombre d'alambics
4
Fun fact
Malgré une capacité de production de près de 4 000 000 de litres par an, la distillerie se contente d'en produire 500 000.