- Nez
- Profond, riche. Dans un premier temps, une tourbe balsamique (thuya, cèdre) et vineuse (vin de paille) procure énormément de charme au nez. Celle-ci devient de plus en plus grasse et huileuse. Très suggestive, la palette aromatique évoque un champ de tourbe ruisselant après la pluie. Progressivement, le distillat merveilleusement onctueux, fruité (abricot) et floral (pétale de rose, pivoine) de Ballechin éclate au grand jour.
- Bouche
- Elle est saline et médicinale (arnica). Continuant l’œuvre de déshydratation entreprise, de la suie et des cendres occupent désormais l’avant-scène de la palette gustative. La sensation de fumer un cigare n’est pas qu’une illusion. Elle s'exprime sur le marron glacé, les fruits confits et les oranges. Une ambiance délicatement vineuse est à l’œuvre.
- Finale
- Longue, savoureuse. Dotée d’une merveilleuse amertume chocolatée, l’entame de la finale est également herbacée (gentiane, agave) et gourmande (baba au rhum, gâteau à la noix de coco). En toute fin de bouche, la tourbe est non seulement redevenue huileuse (poisson fumé) mais aussi animale (bresaola, lard). En rétro-olfaction, une orge maltée très goûteuse et croquante nous conduit dans une aire de maltage. Le verre vide est marqué par des notes de créosote, de truffe et de fond d’artichaut.
Whisky
Rupture de stock
Ballechin 16 ans 2004 Burgundy Wine Cask
189,00 €
Whisky
Single Malt
Ecosse
Highlands
Exclusivement embouteillé pour La Maison du Whisky, ce Ballechin (version tourbée d'Edradour) se singularise par son vieillissement en fût rouge de vin de Bourgogne.
- Embouteillage Indépendant
- Négociant Signatory Vintage
- Millésime 2004
- Mise en bouteille 2020
- Distillerie Edradour
- 16 ans Age
- Highlands Région
- Tourbé
- 8 Numéro de fût
- Aucun Packaging
le point fort
La rencontre des vignes et du champ de tourbe
Connaisseur
- Médicinal
- Fruits à coque
- Chocolat
- Vin
- Fumée
- Tabac
