- Nez
- Nez : La tourbe est dense et marine. Elle nous ramène sur la fraicheur des algues avec une pointe goudronnée. Des amandes, du malt, du citron vert et de la menthe poivrée viennent compléter cette entame clairement insulaire.
- Bouche
- Plus fumée que ne l'était le nez, elle apporte des saveurs salines, des agrumes (citron, citron vert), des amandes fumées, mais aussi quelques fruits blancs (poires) et des herbes.
- Finale
- Au centre des débats, nous retrouvons la tourbe fumée et des épices (cardamome, poivre). Elles sont associées à des pommes et des citrons ainsi que du menthol.