- Nez
- fin, précis. De merveilleuses notes de vernis à bois et de bois précieux situent d’emblée la dégustation à un très haut niveau de qualité. À l’aération, il évolue avec beaucoup de naturel sur le miel de tilleul, la mangue très mûre, les fruits de la passion et la confiture d’abricot. Progressivement, une fine couche de caramel au beurre salé rehaussée de senteurs épicées (poivre, muscade), des fleurs capiteuses (chèvrefeuille, pommiers en fleurs) et des fruits rouges (framboise, groseille) renforcent le caractère éminemment complexe de la palette gustative.
- Bouche
- vive, tranchante. Dotée d’une très agréable acidité fruitée (zestes d’orange, pamplemousse rose), l’attaque en bouche est également miellée (rose, bruyère) et pralinée. En milieu de bouche, l’orge maltée occupe le devant de la scène. D’une manière très originale, elle renvoie à la pureté et à la limpidité du distillat de Kavalan. Superbe. En arrière-bouche, du gingembre confit, de la badiane et du chocolat noir ponctuent avec classe la seconde étape de la dégustation.
- Finale
- longue, onctueuse. Quasi liquoreuse, l’entame de la finale est marquée par des notes de melon juteux, de goyave et d’aubépine. Elle évoque un très vieux porto tawny rayonnant de fraicheur. Il règne désormais une sensation de plénitude qui rend la dégustation intemporelle. En rétro-olfaction, des grains d’orge maltés se déposent sur un tapis d’herbe fraîchement coupée. Le verre vide est floral (lys, iris), épicé (cannelle) et cacaoté.
Whisky
Rupture de stock
Kavalan 10 ans - Artist 10th anniversary
359,00 €
Whisky
Single Malt
Taiwan
Yilan County
En découvrant pour la première fois cette version, force est de constater que le vieillissement en fût de porto sied à merveille au distillat de Kavalan. Le caractère liquoreux du vin muté élaboré sur les rives du Douro s’allie parfaitement avec la puissance du new make issu des alambics de la distillerie située dans le comté de Yilan. À tel point qu’il est impossible de dire qui influence le plus l’autre. Illustrant d’une manière on ne peut plus éloquente cette envoûtante harmonie, en plein cœur de la dégustation, le milieu de bouche exprime ni plus ni moins la quintessence en matière de vieillissement en fûts ayant contenu du vin.
- Embouteillage Indépendant
- Négociant La Maison du Whisky
- Millésime 2010
- Mise en bouteille 2020
- Nombre de Bouteilles 179
- Distillerie Kavalan
- 10 ans Age
- Yilan County Région
- Non Tourbé
- Coffret Packaging
le point fort
L'influence parfaite du vin sur le whisky
Connaisseur
- Fleurs
- Caramel
- Agrumes
- Vin
- Epices fortes
- Fruits rouges
