- Nez
- Riche, profond. Au premier nez, de magnifiques notes ranciotées (abricot, mangue) et balsamiques (vinaigre de xérès) ainsi que des oranges amères sont délicatement posées sur une tourbe à la fois mentholée, florale (bruyère) et chocolatée. À l’aération, des épices (girofle, muscade), des piments (Espelette) et du curry renforcent la sensation de puissance qui se dégage de la palette aromatique. Progressivement, de la suie, des embruns, de la viande fumée, de nouvelles fleurs capiteuses (rose, réséda) et des grains d’orge maltée occupent le devant de la scène.
- Bouche
- Droite, précise. En attaque de bouche, des saveurs de torréfaction (café, moka), de miel, de bruyère et des gousses de vanille imprègnent notablement les papilles. Épanoui, le milieu de bouche est exotique (mangue, kaki, goyave), chocolaté et acidulé (mandarine, clémentine). En arrière-bouche, du tabac, diverses pâtes de fruits (orange, poire, ananas, tomate verte) et une tourbe devenue plus diaphane cohabitent en parfaite harmonie.
- Fiche
- Longue, soyeuse. De facture orientale (loukoum, pétale de rose, encens), l’entame de la finale est enrobée par une fine couche de caramel au beurre salé. Puis, des épices nobles (cardamome, cumin) et des plantes aromatiques (cerfeuil, oseille) procurent beaucoup de liant à la toute fin de bouche. En rétro-olfaction, l’orge maltée effectue un retour triomphant tandis que le verre vide est safrané, chocolaté et médicinal (camphre).