- Nez
- Riche et flatteur. Il propose du caramel au lit, des oranges confites, des cakes aux raisins ou encore des notes torréfiées (café, chocolat). Plus tardivement, une touche de bois et un soupçon minéral sont décelés. Enfin, les fruits noirs sont plus présents (mûres).
- Bouche
- Les épices donnent du contraste à cette bouche tendre. Les notes chocolatées et le mix de fruits rouges et noirs donnent de la gourmandise tandis que du cuir et une légère touche boisée offrent de la profondeur.
- Finale
- Adoucie, propice à l'expression des fruits rouges et des agrumes enrobés de chocolat. Un retour boisé assure la fin du spectacle.