- Nez
- fin, original. D’orange confite en miel d’acacia, de poire Williams en plantes aromatiques (persil, serpolet) et de vanille bourbon en banane très mûre, le premier nez se révèle extrêmement concentré. À l’aération, du miel de lavande, des noix fraîches, de la cannelle, des herbes de Provence et du baume du tigre accentuent la très agréable sensation de plénitude qui règne au cœur de la palette aromatique. Superbe.
- Bouche
- nette, précise. Également miellée (miel toutes fleurs, acacia), l’attaque en bouche propose d’arpenter de nouvelles contrées beaucoup plus exotiques (ananas, kiwi, litchi, passion). Ensuite, de la noix muscade et du gingembre confit côtoient des fruits jaunes (melon, pomelo) et noirs (cerise, myrtille). Merveilleusement oxydatif, le milieu de bouche suscite beaucoup d’émotions. Puis, du chocolat noir se transforme en une terre humide gorgée de sels minéraux, et des groseilles à maquereau libèrent un jus divinement acidulé. L’arrière-bouche est rafraîchie par un vent marin et iodé.
- Finale
- longue, crémeuse. En entame de finale, du lait de coco, des citrons confits, de la badiane et du foin coupé forment un quatuor dont l’harmonie n’a d’égal que la diversité. Toujours nuancée, elle se prolonge sur des notes de poivre rose, de fleur de courgette, de cuir de Russie et de réglisse verte. En rétro-olfaction, de la vanille et une pointe de camphre apposent au bas de la palette gustative une signature pleine de verve. Le verre vide est médicinal (baume du tigre), fermentaire (aire de maltage, cuve de fermentation), fruité (banane) et mentholé.
Whisky
Rupture de stock
Hellyers Road 2002 - 18 ans - Original American Oak
239,00 €
Whisky
Single Malt
Australie
Tasmanie
Fondée en 1999, la distillerie tasmanienne Hellyers Road est équipée de deux alambics en acier inoxydable dont la tête et le col de cygne sont en cuivre. Elle est la propriété d’une coopérative laitière : Betta Milk. Pour le vieillissement, elle utilise essentiellement d’anciens fûts de bourbon mais aussi des fûts ayant contenu un vin rouge local. Extrêmement séduisante, la palette aromatique et gustative de cette version baptisée « Original » est un subtil mélange de classicisme et d’exubérance. Directe et d’une liberté de ton qui force l’admiration, au fil de la dégustation, elle abat ses cartes maîtresses avec beaucoup de force. Éprise d’authenticité, elle fait sienne l’expression « chassez le naturel, il revient au galop… ».
- Embouteillage Officiel
- Nombre de Bouteilles 190
- Distillerie Hellyers Road
- 18 ans Age
- Tasmanie Région
- Non Tourbé
- 2332.01 Numéro de fût
- Tube Packaging
le point fort
Puissance et élégance
Expert
- Fruits exotiques
- Agrumes
- Marin
- Vanille
- Miel
- Herbes aromatiques
