L'embouteilleur indépendant Cadenhead nous gratifie d'un Tormore âgé de 30 ans dans sa gamme "Small Batch". Il s'agit donc d'un "petit lot" composé de 3 fûts recomposés (hogshead) de bourbon. Seulement 462 bouteilles ont été produites.
La délicatesse d'un vieux Tormore riche en agrumes.
Expert
Fruits jaunes
Céréales
Bois
Herbes aromatiques
Végétal
Nez
Il se développe rapidement sur les fruits jaunes compotés ainsi que la crème au caramel avec une pointe légèrement terreuse et herbacée. Une pointe de vanille et de bois apparaissent alors.
Bouche
La glace caramel beurre-salé se présente en entame de bouche, avec des fruits (agrumes et fruits jaunes), des céréales et des pignons de pins. Le bois apporte alors une impression tannique.
Finale
Plus fraîche, elle apporte son lot de thym citronné, de citronnelle et de groseilles à maquereau.
Origine et fabricationSur les bords de la rivière Spey
La construction a commencé en 1959 (Tormore a commencé à distiller en 1961) selon les plans de Sir Albert Richardson, alors président de la Royal Academy. À cette époque, Tormore faisait partie de Long John Distillers et sa production était principalement utilisée dans les assemblages éponymes de la société, qui étaient de grands vendeurs en Amérique du Nord. Il est aujourd'hui l'un des malts utilisés dans Ballantine's, une association qui remonte en 1989, à l'époque où Long John a été rachetée par Allied Distillers. Tormore (et Ballantine's) fait maintenant partie de Chivas Brothers (Pernod Ricard).
Année de fondation
1959
Capacité de production
5 000 000
Nombre d'alambics
8
Fun fact
Tormore partage ses canalisations de gaz avec The Glenlivet, Cragganmore et Tomindoul