- Nez
- La tourbe est fumée et minérale avec des notes épicées (poivre, cannelle) et boisées. Peu à peu, on décèle des fruits rouges (cranberries) mais aussi des agrumes (orange, pamplemousse) et de l'espresso.
- Bouche
- La fumée est toujours un peu minérale mais aussi légèrement marine. Les agrumes (citron, orange), le chocolat, le caramel et le café se confrontent à des épices marquées (poivre, cannelle, gingembre) et un bois intégré.
- Finale
- Le chocolat noir et les agrumes, quelques fruits rouges et de l'espresso sont de nouveau associés à une tourbe adoucie (mais plus cendrée). La fin de dégustation retrouve une patine boisée et épicée.