- Nez
- Si on décèle une pointe de bois vernis et d'épices (muscade, cannelle), ce sont bien les fruits qui ressortent avec des cerises, oranges, cassis mais aussi du chocolat et quelques touches de fruits de la passion.
- Bouche
- Arrondie, elle tend vers une gamme pâtissière. Le dessert au chocolat est alors accompagné de quelques épices (gingembre, cannelle, piment doux). Le cassis et les fruits à coque reviennent avec un peu de miel et une touche végétale subtile.
- Finale
- On termine sur ce contraste entre les fruits rouges, les noisettes et le miel accompagnés d'un peu d'épices (cannelle, piment doux).