- Nez
- L'entame est fruitée faisant écho à de la mangue, de la pêche mais aussi à quelques fruits rouges. Peu à peu se dégagent des arômes de gingembre, du poivre blanc mais aussi un peu de vanille et de caramel.
- Bouche
- On retrouve un certain exotisme (papaye, banane, noix de coco) tandis que les épices refont surface : poivre, cannelle. On redécouvre alors du caramel, de la vanille, un peu de chocolat mais aussi des cerneaux de noix et des fruits jaunes.
- Finale
- Revenant avec un peu d'ananas, cette fin de dégustation retrouve la quiétude de biscuits caramélisées, attachés à de la noix et à quelques épices éparses.