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Le Paranubes Cana Criolla est un rhum, une aguardiente de caña, produit à partir de jus de canne à sucre au Mexique. C'est plus précisément à Oaxaca que Paranubes officie. Une approche traditionnelle y est utilisée. En effet, ce rhum blanc mono-varietal utilise de la canne Criolla de la région. En outre, le jus est fermenté 24h grâce aux levures indigènes. Enfin la distillation en alambic hybride permet différentes coupes qui seront assemblées (85°, 80°,65°,20°,5°) avant embouteillage.