- Nez
- L'entrée en matière fait la part belle aux fruits séchés (pruneau, abricots secs) avec un léger boisé. Une touche caramélisée, des fleurs (iris) et des oranges sanguines complètent le tableau avec une touche de pommes et des cerneaux de noix.
- Bouche
- La pomme fraîche,le cacao et la noix se pare de notes de fruitées (orange, granny smith, passion) tandis qu'un peu d'amande et de fleurs et de bois sont entourées d'un peu de réglisse et de végétation.
- Finale
- Le boisé est fin et se dépose sur un profil où cohabitent les fruits frais et les prunes et figues séchées. Les fleurs reviennent en toute fin de dégustation pour apporter leur caractère aérien tandis que la cannelle et la gingembre offre une chaleur agréable.