A la recherche du génépi noir

Le génépi est une liqueur typique des régions alpines. Elle provient de la plante du même nom, qui appartient au genre Artemisia. Beaucoup connaissent le génépi jaune, le plus utilisé, qui pousse plus facilement à basse altitude que d’autres espèces. Toutefois, on connaît bien moins le génépi noir (Artemisia spicata), l’espèce la plus rare et la plus recherchée. En effet, il pousse en général à plus haute altitude et sa cueillette est très réglementée. Plante de premier choix pour les liquoristes, le génépi noir possède un caractère plus prononcé.

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