Humo Licor Chipotle

La Humo Licor de Chile Chipotle est une liqueur de piment Chipotle présentée par la marque Humo (fumée). Il s'agit en réalité de la rencontre entre le distillateur Javier Pulido et le chef Roberto Ruiz. En effet, des graines de piment mexicain Jalapeño ont été plantés en Espagne (en bio, à Segovie au Nord de Madrid). 8 mois plus tard, les piments ont été fumés et séchés pour créer les fameux Chipotle. Ils ont alors macéré dans un alcool de mélasse avec des agrumes, de la cannelle ou encore du cacao, du thym et d'autres épices. Humo Licor Chipotle est donc une liqueur unique qui a connu un finish dans des fûts de Pedro Ximenez.