- Nez
- Un nez vif et expressif évoque l’agave cuit, la fumée discrète, des herbes du jardin (menthe, coriandre) et une touche d’agrumes (zeste de citron vert). Une nuance légère de vanille apparaît à l’aération.
- Bouche
- L’attaque est douce mais structurée : pulpe d’agave, pomme verte, gingembre frais. La fumée gagne en intensité dans le milieu de bouche, accompagnée de terre sèche, fines épices et herbe coupée. La texture reste fluide, sans excès.
- Finale
- La finale est moyenne à longue, sur des notes de charbon de bois, de salin léger et de racine. Un voile fumé persistant, avec retour sur l’agave et une légère touche végétale.
Tequila & Mezcal
Koch Elemental - Mezcal
38,90 €
Mezcal
Mexique
Oaxaca
Le Koch Elemental Mezcal est une expression artisanale de la coopérative Koch, rassemblant plusieurs familles de mezcaleros dans l’État de Oaxaca (Valles Centrales). Élaboré à partir de 100 % d’agave Espadín, cuit traditionnellement dans un four creusé à même le sol, puis distillé deux fois en alambic cuivre et réduit à 40 % vol. Ce choix de production privilégie la pureté de l’agave, un profil jeune (« joven »), et un esprit de coopérative durable, parfait pour l’amateur de mezcal accessible.
- Embouteillage Officiel
- Oaxaca Région
- Aucun Packaging
le point fort
Simple. Basique.
Connaisseur
- Végétal
- Minéral
- Agrumes
- Fumée
