Koch Elemental - Mezcal
Le Koch Elemental Mezcal est une expression artisanale de la coopérative Koch, rassemblant plusieurs familles de mezcaleros dans l’État de Oaxaca (Valles Centrales). Élaboré à partir de 100 % d’agave Espadín, cuit traditionnellement dans un four creusé à même le sol, puis distillé deux fois en alambic cuivre et réduit à 40 % vol. Ce choix de production privilégie la pureté de l’agave, un profil jeune (« joven »), et un esprit de coopérative durable, parfait pour l’amateur de mezcal accessible.