- Nez
- Son caractère florale (rose notamment) nous saisit tandis que les fruits rouges se mettent en place, légèrement confits. On décèle avec l'ouverture un peu de grenade, de la fraîcheur et des épices douces.
- Bouche
- A nouveau, les fruits rouges sont là dans une ambiance assez douce avec un peu d'hibiscus. On bascule alors sur des notes de canne à sucre, de sucre roux avec un soupçon de réglisse.
- Finale
- Longue. Elle est légèrement plus minérale et plus végétale, elle nous apporte toujours un peu de fruits rouges et un joli bouquet floral.
Rhum
Rupture de stock
A1710 - La Perle Rare Rouge Bio - 2021
59,00 €
Limité à 2 bouteilles par client.
Certifié ECOCERT, ce rhum blanc a été produit par la micro-distillerie A 1710. Il a été produit grâce à une parcelle bio dédiée à la canne rouge, située à l'Habitation du Simon. Ce rhum pur jus de canne à sucre est parcellaire et mono-variétal. Il s'agit ici de la dernière version en date, un rhum du millésime 2021.
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2021
- Distillerie A 1710
- Aucun Packaging
le point fort
Une canne rouge d'une belle profondeur !
Connaisseur
- Fruits rouges
- Fleurs
- Végétal
- Minéral
- Frais
- Epices douces
Origine et fabrication La modernité au service de la tradition
L'histoire commence en 1710 avec l'arrivée en Martinique de Jean Assier, ancêtre du fondateur. En 1846, la famille acquiert l'Habitation Simon, une purgerie de sucre et la transforme progressivement en rhumerie. Après 10 ans de recherche et d'études, Yves Assier de Pompignan, actuel propriétaire de l'Habitation, crée la nouvelle rhumerie A1710 en 2016. L'origine du nom A1710 est assez simple. La partie 1710 représente l'année d'arrivée e la famille sur l'ile de la Martinique. Le A est à la foi un rappel du nom de la famille mais aussi l'artisanat qui est un fer de lance de l'exploitation. En effet tout y est fait à la main, de la découpe de la canne jusqu'à la mise en bouteille. Le serpent quant à lui est un trigonocéphale, un serpent emblématique de la Martinique bien connu des coupeurs de cannes parmi lesquels il a fait de nombreuses victimes.
1 avis
Note moyenne
-
Anonymous A.le 26/04/2022Rhum extraordinaire
