- Nez
- Son esprit phénolique (pétrole, goudron, caractère terreux) ne se fait pas tyrannique et on perçoit des gâteaux aux oranges, des bananes et des abricots. L'ouverture apporte de la crème au chocolat , de la vanille ou encore quelques effluves de menthe et de sel.
- Bouche
- Le miel et les agrumes sont accompagnés par des saveurs fruitées (exotisme notamment). Les notes les plus lourdes nous emmènent avec délicatesse sur un territoire pétrolifère, légèrement herbacé. Le bois demeure restreint et on découvre même un aspect assez floral.
- Finale
- Agrumes, bois léger, vanille et cacao s'entremêlent autour d'une touche de banane. L'aspect "Caroni", ses touches de camphre et de térébenthine, perdurent avec la gourmandise ambiante.
Rhum
Rupture de stock
Caroni 17 ans
359,00 €
Rhum
Rhum
Trinité et Tobago
Dans la lignée des versions de 12 et 15 ans, ce Caroni âgé de 17 ans se distingue par son caractère « pétrolifère » plus léger et subtil que les Caroni habituels. Ample et généreux, ce Heavy Rum ravit notre nez par son exotisme et par la douceur de son boisé. Il a été embouteillé en 2015 après 17 années passées en fûts de bourbon sous un climat tropical. Titrant 55 degrés, ce Caroni qui a connu une part des anges supérieure à 70%, semble avoir atteint la parfaite maturité.
- Embouteillage Indépendant
- Négociant Velier
- Distillerie Caroni
- 17 ans Age
- Boîte Packaging
le point fort
Un Caroni aux notes pétrolifères enrobées de gourmandise
Expert
- Miel
- Chocolat
- Fruits exotiques
- Bois
- Pétrolifère
- Fruits jaunes
Origine et fabrication La légende disparue
L'histoire de la distillerie Caroni commence en 1918, immédiatement après la Première Guerre mondiale, lorsque la distillerie (l'une des dix distilleries de l'île à l'époque) a commencé à produire du rhum. Contrairement à de nombreuses autres distilleries des Caraïbes, dont l'histoire remonte à bien plus longtemps, Caroni n'a pas de passé esclavagiste immédiat, puisque celui-ci a pris fin dans les années 1830. Pour la production de son rhum, Caroni utilisait de la mélasse provenant de la propre production de sucre du domaine et était donc, contrairement à de nombreuses autres distilleries de rhum du 20e siècle, indépendant des importations de mélasse, par exemple de la Guyane. Malgré tous les efforts employé par le gouvernement, la production de sucre de Caroni n'était pas rentable et l'état décida de liquider la plantation en 2003. La fin de la production de sucre a inévitablement signifié la fin de la distillerie.
- Année de fondation
- 1918
- Fun fact
- À partir de 1980, pour pallier à sas problèmes de rentabilité, Caroni a aussi produit des agrumes et du riz et a aussi démarré des élevage de bétail et de crevettes.
