- Nez
- L'entame est gourmande et fait la part belle à la tarte aux pommes caramélisées. Peu à peu on reconnaît des amandes, une pointe de vernis à bois reflétant son origine jamaïcaine. Pourtant rapidement les fruits frais reviennent avec des épices douces et de la vanille.
- Bouche
- Poursuivant ses tendances douces, elle reprend les fruits blancs caramélisés et les fruits à coque (amandes, noisettes, noix). Peu à peu la vanille se détache avec quelques notes d'agrumes.
- Finale
- Légèrement plus sèche, elle déroule ses épices (cannelle, girofle) avant de repartir sur son profil plus fruité.