- Nez
- La tourbe est bien présente, faite de charbon de bois et de suie. Toutefois, la maturation apporte des fruits rouges et noirs (cerises,framboises, fraises, mûres) bien denses et du bois brûlé. On découvre également du chocolat noir et des notes de poivre noir.
- Bouche
- La fumée de la tourbe est plus carnée (bacon) et reprend les thématiques évoquées au nez, depuis les fruits rouges jusqu'au poivre/ On a quelques épices supplémentaires (girofle, cannelle) mais également des notes d'agrumes.
- Finale
- La longueur est appréciable fait de charbon de bois, de bacon, de chocolat noir et de fruits rouges en confiture.