- Nez
- L'approche est tendre faite de miel de citronnier. Pourtant, des céréales nous ramène sur un caractère plus terreux. Autour de ce duo, gravitent des parfums d'amande en poudre, d'orgeat, d'épices douces (poivre blanc, muscade). Finalement, il se laisse découvrir sous un angle pâtissier où les poires pochées se nimbent de vanille.
- Bouche
- Si on a une texture assez douce, les céréales apportent un esprit résolument fermier. Peu à peu le seigle répond à un cocktail d'épices amenant du poivre, du piment ou encore de la girofle. Pourtant des saveurs herbacées se dégagent avec un peu de noix, des dattes et de la minéralité.
- Finale
- La torréfaction semble de retour avec une légère note boisée et végétale. Enfin la minéralité céréalière se retrouve en dernier rideau avec un peu de miel de citronnier.
Whisky
Domaine des Hautes Glaces - Episteme rond
94,90 €
Whisky
Rye
France
Auvergne-Rhône-Alpes
Limité à 2 bouteilles par client
Domaine des Hautes Glaces - Episteme Rond propose une édition originale au sein de la production française du Domaine des Hautes Glaces. En effet, ce DHG Episteme Rond est une expérience visant à mettre en exergue l'effet des parcelles et des microclimats. Ce whisky intégralement conçu à partir de seigle a poussé sur les flancs du Serre Vulson, d'où est tirée l'eau de source de la distillerie. Cette parcelle de la ferme des Hautes Glaces révèle la richesse d'un style marqué.
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2018
- Mise en bouteille 2023
- Distillerie Domaine des Hautes Glaces
- Auvergne-Rhône-Alpes Région
- Non Tourbé
- Aucun Packaging
le point fort
Le Domaine des Hautes Glaces progressent à la vitesse du Vulson !
Amateur
- Epices fortes
- Miel
- Végétal
- Minéral
- Céréales
- Fruits à coque
