Whisky
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Caol Ila Distillers Edition 2018

63,00 €

70 cl
43%
Whisky Single Malt
Ecosse Islay

La gamme des "Distillers Edition" est toujours l'occasion de découvrir sous un nouveau jour les distilleries classiques de whisky écossais. Cet embouteillage ci nous emmène sur l'île d'Islay, terre de prédilection des single malts tourbés. Nous sommes ici chez Caol Ila, la plus grosse distillerie de l'île. Comme souvent avec les Distillers Editions, le concept est de faire passer le whisky, souvent emblématique de la distillerie, dans un fût original et surprenant. Celui-ci a connu, après un premier vieillissement de 12 ans en fûts de chêne ayant préalablement contenu du bourbon, un passage en fûts de Moscatel, un vin blanc doux sucré.

Livraison Rupture de stock

  • Embouteillage Officiel
  • Millésime 2006
  • Mise en bouteille 2018
  • Distillerie Caol Ila
  • Islay Région
  • Tourbé
  • Coffret Packaging
le point fort

Un sucré-salé au coeur de fumée

Amateur
  • Marin
  • Fruits blancs
  • Epices douces
  • Fumée
  • Chocolat
  • Fruits jaunes

Origine et fabrication La modernité au service de la qualité

C'est en 1846 qu'Hector Henderson décida de construire une petite distillerie dans une baie proche de Port Askaig. Il la nomma Caol Ila. En 1857, elle fut achetée par le blender Bulloch Lade, qui améliora le site en construisant une jetée. Elle fut absorbé par DCL (maintenant Diageo) en 1927 et fonctionna sans discontinu jusqu'en 1972, quand la vielle distillerie fut démolie et une nouvelle, plus grande, construite avec 6 alambics plutôt que 2. Cela transforma Caol Ila en plus gros producteur d'Islay. Quand vint le ralentissement des années 1960, elle commença à produire un ""Highland style"" non tourbé pour le blend. Non seulement elle en avait la capacité, mais cela permit aussi à la distillerie de rester ouverte. Le non tourbé est toujours produit chaque année, le volume dépendant des prévisions de Diageo.

Année de fondation
1846
Capacité de production
6 500 000
Nombre d'alambics
6
Fun fact
Caol Ila (prononcer coul ila) signifie détroit d'Islay en gaélique
Caol Ila Distillers Edition 2018
63,00 €
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