- Nez
- Légèrement miellé, il joue rapidement la carte des agrumes (main de buddha, citron, combava). Il est alors légèrement lacté et herbacé, avec de l'arbre à thé , de la coriandre et quelques fleurs (lavande entre autre)
- Bouche
- Une beau panier d'agrumes (citronnelle, combava) est suivi de notes aériennes de fleurs blanches, puis de la fraîcheur d'huiles essentielles végétales. Des saveurs poivrées commencent à grandir après quelques instants
- Finale
- Fraîche, elle rétablit les agrumes, le lin et le poivre noir.
Gin
Lonewolf Zealot's Heart Gin - Brewdog Distilling
43,00 €
Gin
Ecosse
Un zélote est un fanatique. Ce nom fait référence aux 197 essais effectués pour la mise au point la recette de ce gin. Il renvoie aussi à la quête obsessionnelle pour sourcer les meilleurs ingrédients. Ce gin écossais en est composé de 17 ! Les botaniques retenues, classiques et originales, sont : coriandre, racine d’angélique, racine d’iris, citronnelle thaïlandaise, zeste de pamplemousse, fleur de lavande, quatre-épices baies de goji, zeste de citron jaune et vert, macis, feuilles de combava, poivre du Sichuan, poivre sansho, ou maniguette. Mais au final, quand on parle de gin, le plus important, c’est le genièvre. A tel point que Brewdog en a mis cinq fois plus que dans une recette traditionnelle !
- Distillerie Brewdog Distilling
- Aucun Packaging
le point fort
Un coeur d'agrumes pour ce gin de Brewdog !
Connaisseur
- Végétal
- Fruits à coque
- Frais
- Agrumes
- Poivre
- Fleurs
Origine et fabrication L'expérimentation a du bon
Martin Dickie et James Watt fondèrent la brasserie BrewDog en avril 2007 comme antidote à la bière brassée industriellement qui domine l'industrie au Royaume Uni. En 2010, BrewDog ouvre son premier bar à Aberdeen. Six ans plus tard, avec 46 bars à sa ceinture, l'entreprise ouvre une nouvelle brasserie éco-friendly à Ellon, 16 miles au nord d'Aberdeen, à l'intérieur de laquelle est établie une distillerie nommée LoneWolf. En expérimentant différentes recettes pour sa vodka et son gin, Steven Kersley le distilleur en chef prit tous les essais rejetés pour les mettre en fût afin de ""voir comment ça marche avec le bois"". Après avoir passé du temps à expérimenter en ""faisant 100 whiskies de 100 façons différentes"", travaillant avec différents grains, orges torréfiés, types de fûts, la distillerie à maintenant aiguisé la recette de son single malt.
- Année de fondation
- 2007
- Capacité de production
- 500 000
- Nombre d'alambics
- 2
- Fun fact
- LoneWolf est une des premières distillerie écossaise à expérimenter avec la distillation du seigle.
