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L'Edinburgh Gin - Rhubarb & Ginger Gin est un gin de la distillerie Edinburgh. Pour l'occasion les producteurs emploient une combinaison des distillats provenant d'alambic à colonne et de pot still. En outre, cette recette ce base sur London Dry Gin Edinburgh Gin Classic. Le twist offert par cette recette provient du fait de l'avoir infusé avec de la rhubarbe et du gingembre. Un gin rose qui ne sombre pas dans l'écueil de la sucrosité.