- Nez
- Superbement intégré, il ne conserve qu’une fine couche empyreumatique (herbe fumée légère) associée à un peu de solvant et de l’eucalyptus. Pourtant, on découvre pléthore de yaourts au fruits (poire, coing, abricot), de la crème fraîche, des épices douces (cannelle, muscade) ou encore de la mie de pain. La dilution renforce cette association entre la crème, l’aloe Véra, le yaourt aux poires, le paprika et la noix de macadamia. Un voile carné est alors à l’œuvre.
- Bouche
- Riche et huileuse, elle délivre avec finesse ce mélange d’herbe légèrement fumée, de yaourt aux poires, d’eucalyptus et de sauge. Quelques fleurs émaillent le milieu de bouche avant que l’on bascule sur l’huile de lin, la minéralité, mais aussi des herbes coupées et du chocolat noir en poudre. Son aspect soyeux revient alors sur une touche de miel de citronnier. La dilution recentre ce Mezcalosfera sur des notes végétales fumées tout en renforçant les fruits à coque, le chocolat au lait, la fraîcheur et les épices (piment, girofle).
- Finale
- La fraîcheur est de retour avec cet eucalyptus qui gravite autour du yaourt aux poires. La minéralité, les amandes et le lin se réveillent en toute fin de dégustation. La minéralité ressort avec la dilution.
Tequila & Mezcal
Rupture de stock
Mezcalosfera - Tobazisce
125,00 €
Mezcal
Mexique
Mezcalosfera Tobaziche prouve que le mezcal peut-être un spiritueux élégant et précis. Produit à Oaxaca (Mexique) par Victor Ramos, il a été réalisé intégralement à partir de l'agave Karwinskii en utilisant le coeur de la première distillation (deux au total). Cette mise de la marque d'aguardiente de agave Mezcalosfera a donné lieu à 390 litres de mezcal. Comme toujours, Mezcalosfera fait montre de transparence à propos de son précieux Tobaxiche, à travers son étiquette bien fournie.
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2017
- Lot 03AG-18 Numéro de fût
- Aucun Packaging
le point fort
Un mezcal d'une précision redoutable !
Connaisseur
- Herbes aromatiques
- Fumée
- Fruits blancs
- Fruits à coque
- Minéral
- Frais
