- Nez
- Les marqueurs jamaïcains sont au rendez-vous, offrant une pointe de fumée et un peu de sauce barbecue à cette entame. En outre, on dérive sur les agrumes confits, l'exotisme (ananas, banane) avec un aspect cireux qui se dégage de l'ensemble. Ensuite, les épices douces progressent avec un léger retour végétal (arnica, coriandre, laurier).
- Bouche
- Fraîche, elle offre une stabilité autour d'une touche de fumée. Les ananas bien mûrs sont de retour avec des citrons et des saveurs d'huile de lin et de muscade.
- Finale
- Miel, citron confit mais aussi amandes torréfiées se retrouvent dans cette finale qui conserve une certaine fraîcheur. La fumée revient tendrement sur la rétro-olfaction.