- Nez
- Des notes de griottes jalonnent cette entrée matière épicée et boisée, délicatement caramélisée. Des zestes d'oranges et de la canne à sucre viennent avec quelques raisins de Corinthe.
- Bouche
- Facile mais développée, elle reprend ce mélange de bois, de fruits rouges et de fruits séchés. Les épices, la canne et les agrumes font preuve de persévérance et s'affirment dans la seconde partie de bouche.
- Finale
- Les agrumes confits et la canne se répondent avec une trace épicée et boisée en fin de dégustation.