- Nez
- Le nez se révèle riche en notes de solvant, typiques des rhums jamaïcains au caractère bien trempé. Le boisé croît avec une approche plus médicinale et des notes de mangue et de noix de coco assez franches. De la vanille, du cuir et du bois complètent cette approche complexe.
- Bouche
- Généreuse, puissante, follement jamaïcaine. Les gâteaux aux fruits exotiques se montrent denses tout comme l'alliage de saveurs médicinales (camphre), d'herbes aromatiques et de solvant. Le bois resurgit alors en fin de parcours.
- Finale
- Très longue, elle est portée par son empreinte médicinale, des gâteaux à la mangue et un boisé élégant.
Rhum
Rupture de stock
Cambridge 13 ans 2005 STC@E
155,00 €
Rhum
Rhum
Jamaique
On parle de continental flavoured pour désigner les rhums ayant un taux d'esters entre 700 et 1600 g / Hectolitre d'alcool pur. La marque STCE se situe quant à elle entre 550 et 700 grammes. Embouteillé sans réduction, ce rhum de 2005 a vieilli 13 ans sous les tropiques (11 fûts) ayant donné 3648 bouteilles. On notera enfin que son nom est une référence à la Cambridge Estate Distillery, fermée en 1947.
- Embouteillage Indépendant
- Négociant Velier
- Millésime 2005
- Nombre de Bouteilles 3648
- Distillerie Long Pond
- 13 ans Age
- Boîte Packaging
le point fort
Un modèle d'équilibre et de fougue jamaïcaine
Expert
- Médicinal
- Bois
- Solvant
- Fruits exotiques
- Herbes aromatiques
- Pâtissier
Origine et fabrication L'outsider
Fondé en 1753, Long Pond est un domaine sucrier et une distillerie situés dans la paroisse jamaïcaine de Trelawny, où se trouve également Hampden Estate. À l'époque, Long Pond n'était qu'un des nombreux domaines sucriers, dont la majorité a été fermée ou consolidée au cours de l'histoire en raison de la chute des prix du sucre. Ces consolidations ont conduit à des superficies de canne à sucre de plus en plus grandes appartenant aux domaines sucriers survivants. Aujourd'hui, Long Pond Distillers Limited fait partie de National Rums of Jamaica (NRJ), tandis que le Long Pond Sugar Estate, ainsi que le Hampden Estate, ont été rachetés par la famille Hussey en 2009. La distillerie à du fermer ses portes en 2012 suite à des fuites dans des réservoirs de stockage mais la production a été relancée en juillet 2017. Elle est aujourd'hui toujours en activité malgré un incendie ayant détruit 65 000 litres de stocks ainsi que la plupart de ses cuves de fermentation.
- Année de fondation
- 1753
- Fun fact
- Long Pond n'a jamais connu d'embouteillage officiel, uniquement des indépendants.
