- Nez
- L'entame est délicate et promeut des notes céréalières, un peu de fruits à coque (amandes, noix), quelques fruits blancs et une touche de riz au lait assorti d'agrumes.
- Bouche
- La texture reste souple et offre un peu d'amande, des pommes et poires acidulées, des céréales délivrant une patine de cuir. La minéralité se met en exergue pour une bouche évoquant un saké sec.
- Finale
- Elle reprend les principaux éléments décrits mais peu à peu le riz et les pommes acidulées se parent de minéralité.
Autres spiritueux
Suginishiki Bodaimoto Junmai
45,00 €
Saké
Japon
Shizuoka
Le Suginishiki Bodaimoto Junmai 2023 est un saké sec produit au sein de la brasserie Suggi Shuzo dans la préfecture de Shizuoka au Japon. Ce Nihonshu est élaboré à partir du riz Homarefuji, poli à 70%. Il s'agit d'un Bodaimoto, une méthode ancestrale. Le mélange précis de riz cuit de koji et d'eau froide , puis de riz cru, engendre une production d'acide lactique importante qui offre un pied de cuve exceptionnel. Le Suginishiki Bodaimoto Junmai 2023 est un saké sec d'un producteur attaché aux méthodes traditionnelles.
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2023
- Distillerie Sugii Shuzo
- Shizuoka Région
- Aucun Packaging
le point fort
Un saké sec au profil atypique !
Amateur
- Agrumes
- Fruits à coque
- Fruits blancs
- Céréales
- Minéral
- Cuir
