Ocho 2018 Blanco - El Vergel

Le Rancho ‘El Vergel’ (Le verger) est situé à 10km au Sud-Est du village d’Arandas dans les hauteurs de Jalisco. Il culmine à 2000 mètres et son sol rouge riche en fer est caractéristique des environs de Jalisco. Don Felipe, le père de Carlos, considérait que ce Rancho n’était pas propice à la plantation d’agaves car ses citronniers avaient plusieurs fois gelé. Des pacaniers poussaient sur une des bordures du terrain et des pêchers avaient aussi été cultivés avant les agaves. Carlos Camarena avait une maison de campagne proche de El Vergel où lui et sa famille passaient de nombreux week-ends. Le poids moyen des plants d’agaves était de 20 kilos et le taux de sucre de 26.76%, ce qui correspond aux standards de la région. Une tequila Ocho de première qualité.