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Tequila Ocho Blanco est une démonstration de l'exploration du terroir dans le monde parfois aseptisé de la tequila. Chaque cuvée provient d'un rancho de Jalisco. Ensuite, une cuisson lente a lieu dans un four en briques, la fermentation lente est mise en place dans des cuves en bois avec des levures indigènes et, finalement, la double distillation permet un traitement fin de la palette aromatique.