- Nez
- L'agave est au centre des débats avec une déclinaison végétale élégante laissant s'exprimer quelques épices (poivre notamment), une légère touche de crème, des épices douces mais également quelques fleurs blanches et un peu de fruits frais. La minéralité croît au fil de l'ouverture.
- Bouche
- Minérale, elle conjugue l'aspect herbacé déjà perçu au nez mais aussi les épices et la fraîcheur. Quelques fleurs s'invitent tandis que son caractère terrestre se fait de plus en plus sentir.
- Finale
- Longue et subtile, elle conserve son coeur d'agave et sa minéralité avec une pointe de poivre. La persistance se poursuit sur une touche fruitée et une patine légèrement terreuse.