- Nez
- Les fruits rouges surprennent par leur omniprésence (cerises, prunes). Ce Redbreast 12 ans se diversifie alors avec des odeurs de pêches de vigne. On finit sur des épices douces (baies roses, cumin) et un peu d'encaustique. Un nez fin et délicat, typique des whiskey irlandais.
- Bouche
- Riche, elle se développe sur le cassis, les fruits mûrs (pêches, prunes), le cacao en poudre et le praliné. Le tout se rapproche de plus en plus d'un dessert composé avec douceur et soin, le tout sans aucune lourdeur ou sucrosité.
- Finale
- Longue sur les fruits confits et la poire mûre, elle demeure cacaotée et finement épicée. Ce Redbreast 12 ans se révèle plein de gourmandise tout en restant très équilibré.
Whisky
Redbreast 12 ans
59,90 €
Whisky
Single Pot Still
Irlande
County Cork
Whiskey irlandais parmi les plus primés et Single Pot Still Whiskey le plus vendu au monde, Ce Redbreast 12 ans est souvent considéré comme l’expression emblématique de ce style de whiskey. Il est élaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés majoritairement en fûts de xérès oloroso. Redbreast 12 ans est un whiskey qui renferme tout ce qu'on est en droit d'attendre d'un whiskey irlandais : de la finesse, de l'élégance et une jolie corbeille de fruit.
- Embouteillage Officiel
- Distillerie Midleton
- 12 ans Age
- County Cork Région
- Non Tourbé
- Boîte Packaging
le point fort
Une corbeille de fruits, mais en bouteille.
Amateur
- Pâtissier
- Epices douces
- Fruits blancs
- Chocolat
- Fruits jaunes
- Fruits rouges
Origine et fabrication L'archétype du whisky irlandais
Sous le giron d'Irish Distillers Limited, Redbreast est produit par la distillerie Midleton basée à Cork en Irlande. Fondée en 1825 par 3 frères, Daniel, Jeremiah et James Murphy, elle est aujourd'hui une intarissable source de whiskey irlandais. Elle produit un grand nombre de marques parmi lesquelles Redbreast, qu'Irish Distillers Limited a racheté en 1985. C'est une des plus importantes distilleries en termes de volume : pas moins de 19 millions de litres de whiskey irlandais y sont produits chaque année.
L'apparition de la mention Redbreast remonte quant à elle à 1912, lorsque John Jameson renomma sa "JJ Liqueur whiskey 12 years old" créée 9 ans auparavant en "Redbreast Liqueur whiskey 12 years old". Le nom Redbreast lui-même se réfère à l'oiseau que l'on retrouve aujourd'hui sur les bouteilles, bien qu'il n'y soit apparu que presque un siècle après : le rouge gorge.
Le Whiskey Redbreast demeure l'archétype du whiskey irlandais. Dans la plus pure tradition irlandaise, c'est un single pot still, distillé à partir d'orge maltée et d'orge non maltée en trois passes, dans trois alambics différents (triple distillation). Il est ensuite vieilli dans des fûts de sherry et de bourbon. Ces fûts sont ensuite assemblés pour trouver le parfait équilibre entre les les arômes de fruits rouges, d'épices et de chocolat du sherry, et la rondeur et la gourmandise pâtissière du bourbon. Un compagnon idéal pour les longues soirées d'hiver !
Redbreast a par ailleurs remporté de nombreuses distinctions lors de différents concours internationaux, notamment une médaille d'argent à l'International Wine & Spirit competition et une médaille de bronze à l'International spirits competition en 2012.
