- Nez
- Huileux, il offre de la fumée de bois et de la torréfaction (chocolat, café, pain grillé), des figues et des fruits rouges. Il joue aux équilibristes entre la fumée et la douceur.
- Bouche
- L'entrée en matière est douce et rapproche à nouveau la fumée de bois et les fruits rouges. Puis viennent le chocolat, les figues, une note de citron et de foin, agrémentés d'épices (cannelle) et d'un peu de bois.
- Finale
- La fumée demeure puissante et apporte un peu de chocolat noir, quelques épices et du bois.