- Nez
- Fin et racé. d’une très grande élégance, le premier nez est noblement épicé (muscade, poivre blanc, girofle), délicieusement fruité (poire Williams, abricot), floral (iris, jacinthe) et torréfié. À l’aération, il devient médicinal et intensément épicé (curry, gingembre, musc). Avec le temps, une orge maltée particulièrement bien dessinée s’approprie le devant de la scène. Dans son sillage, des agrumes (citron, zestes d’orange) et des melons juteux procurent à la fois beaucoup de fraîcheur et de vivacité à la palette aromatique.
- Bouche
- À la fois vive et onctueuse. En attaque de bouche, les mêmes zestes d’oranges et les mêmes melons créent un lien solide entre le nez et la bouche. Savoureusement chocolatée, cette dernière est également épicée (cardamome, cumin) et fraîchement herbacée (foin coupé, trèfle). Progressivement, de très originales saveurs de beignets de fleurs de courgettes, de bananes flambées, de pêches de vigne et de fraises des bois impulsent beaucoup d’élan à la palette gustative.
- Finale
- Longue, dynamique. Intimement liée à la fin de bouche, l’entame de la finale est capiteuse (concrète d’iris, lavande, chèvrefeuille) et camphrée. L’orge maltée est au cœur de débats noblement boisés (caramel salé), herbacés (lierre), fruités (noix fraîche, noix de coco), chocolatés et vanillés. Exotique, la rétro-olfaction nous invite à savourer des mangues, des ananas, des bananes et des goyaves d’une très grande finesse d’expression.
Whisky
Rupture de stock
Cotswolds Small Batch French Connections
99,00 €
Issu de l’assemblage, à parts égales, d’un fût de bourbon de second remplissage, d’un fût de chêne neuf, d’un fût ayant contenu un xérès oloroso et d’un fût ayant contenu un xérès issu du cépage pedro ximenez, ce small batch embouteillé au degré naturel.
- Embouteillage Officiel
- Nombre de Bouteilles 480
- Distillerie Cotswolds
- West Midlands Région
- Non Tourbé
- Tube Packaging
le point fort
Une édition limitée d'une des plus jolies distillerie anglaise
Expert
- Fruits jaunes
- Végétal
- Epices fortes
- Agrumes
- Fleurs
- Chocolat
Origine et fabrication Petite production, grande qualité
Le craft whisky made in Angleterre
Fondée en 2014 par Daniel Szor, la distillerie Cotswolds est équipée de trois alambics : un wash still de 2400 litres, un spirit still de 1600 litres, dans lesquels elle élabore son merveilleux single malt et un alambic Holstein de 500 litres qui sert à produire un gin, à base notamment de fleurs de lavande qui poussent sur les collines de cette magnifique région située dans le Sud-Ouest de l’Angleterre.
1 avis
Note moyenne
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Anonymous A.le 02/01/2021Exactement ce que j'attendais, aucune surprise particulière, si ce n'est deux petits chocolats comme intention bienvenue
