- Nez
- Fin, aérien. À la fois exotique (passion, litchi), tourbé-médicinal (camphre, baume), épicé (coriandre), fumé (suie, cendre) et malté, le premier nez est absolument superbe de plénitude. À l’aération, des citrons verts, du sirop d’agave, du chocolat noir et des fleurs capiteuses (iris, lys) prennent un relais plein d’inspiration. Avec le temps, la tourbe se fait plus présente et surtout plus saline et iodée. Magnifique.
- Bouche
- Tranchante, altière. En attaque de bouche, des saveurs de fruits compotés sont totalement imprégnées par une tourbe racinaire. Puis, des fruits exotiques (papaye, passion) émergent à la surface de la palette gustative. Le milieu de bouche fait place à des notes végétales et herbacées (foin, fleur de courgette, pissenlit, menthe fraîche…). En arrière-bouche, de la vanille et des épices fortes (girofle, gingembre) annoncent une finale que l’on devine gourmande.
- Finale
- Crémeuse, onctueuse. Comme prévu, diverses pâtisseries sont proposées au dégustateur. Il y a du pain perdu, du baba au rhum et même une tartelette aux fraises et à la rhubarbe. Puis, sans coup férir, des blocs de tourbe viennent balayer la toute fin de bouche. Avec eux, ils transportent des algues et des grains de sel. Pleine de fraîcheur, la rétro-olfaction est marquée par des notes de thé vert, de chlorophylle et de laurier. Le verre vide évoque un Havane en combustion. Note de fond d’artichaut. Beaucoup plus tard, ce sont les fruits exotiques qui réapparaissent.
Whisky
Rupture de stock
Hellyers Road 2004 - 16 ans - Peated
239,00 €
Whisky
Single Malt
Australie
Tasmanie
La distillerie Hellyer’s Road est la plus grande des micro-distilleries de Tasmanie. Sa capacité de production est de 100 000 litres d’alcool pur par an. Elle utilise une orge cultivée localement. Cet Hellyer’s Road est époustouflant de force et de suavité mélangées. Cerise sur le gâteau, en toute fin de bouche, alors que la dégustation semble toucher à sa fin, la tourbe vient bousculer l’ordre établi. À l’unisson, longtemps après, les extraits secs du verre vide débordent de générosité et d’exotisme.
- Embouteillage Officiel
- Nombre de Bouteilles 192
- Distillerie Hellyers Road
- 16 ans Age
- Tasmanie Région
- Légèrement Tourbé
- 4082.01 Numéro de fût
- Tube Packaging
le point fort
L'exotisme à l'Australienne
Expert
- Fruits exotiques
- Médicinal
- Fleurs
- Vanille
- Agrumes
- Fumée
