- Nez
- Immédiatement les embruns flottent dans les airs. Un peu de foin fumé et de la minéralité le rejoignent. C'est alors que la douceur fruitée s'incorpore oscillant entre des agrumes confits et de l'ananas rôti. Une note médicinale arrive plus tardivement avec un peu de vanille. Tout s'agence avec une finesse notable.
- Bouche
- L'entrée se fait sur une fumée douce qui se pâme dans l'ananas cuit et les bonbons au citron. Les herbes aromatiques comme le thym et l'origan assument une patine verdoyante tandis que la minéralité connaît un regain de forme.
- Finale
- La fumée est de retour sans être envahissante, laissant pleinement la finesse herbacée et minérale s'exprimer au milieu des fruits frais.