- Nez
- Fin, subtil. Le premier nez suggère plus qu’il n’impose ses parfums floraux (muguet), fruités (poire), vanillés et finement épicés. Il règne une ambiance chaleureuse (miel) et en même temps pleine de fraîcheur (luzerne, herbe coupée). Il évolue avec noblesse sur les épices (cardamome) et sur les plantes aromatiques (verveine, sauge).
- Bouche
- Vive, nerveuse. En contrepoint du nez, elle affirme plus qu’elle ne suggère. Ainsi, des fruits blancs, du poivre blanc et du piment de Cayenne prennent sans coup férir possession du palais. Le milieu de bouche affiche une belle sérénité miellée, contrebalancée par quelques épices (muscade, poivre blanc).
- Finale
- Longue et assez souple. Quelques fruits blancs prennent le pouvoir. Dans la dernière ligne droite, quelques grains de sel, de la vanille bourbon et des plantes (sarriette, sauge) franchissent en vainqueur la ligne d’arrivée. La rétro olfaction et le verre vide sont lactiques (crème, yaourt).
Whisky
Balvenie 12 ans Single Barrel
75,00 €
Whisky
Single Malt
Ecosse
Speyside
La célèbre régularité de la distillerie The Balvenie se retrouve dans ce grand classique des amateurs de whisky. Il provient d'un fût unique de bourbon de premier remplissage.
- Embouteillage Officiel
- Distillerie Balvenie
- 12 ans Age
- Speyside Région
- Non Tourbé
- Tube Packaging
le point fort
Une corbeille de fruit dans une verre de whisky ? C'est possible !
Amateur
- Herbes aromatiques
- Fleurs
- Vanille
- Epices douces
- Fruits blancs
- Miel
Origine et fabrication Philosophie craft
Balvenie fut construite sur un terrain de 12 acres proche de Glenfiddich en 1892. Connue à l'origine sous le nom de Glen Gordon, elle prit le nom d'un immense château en ruine voisin. Le 'nouveau' château, déjà abandonné en 1893 fut transformé en malterie. La distillerie produisait principalement pour le blend Standfast de Grant, jusqu'en 1973 où le premier embouteillage officiel fut fait. Ses prérequis continus de contributeur aux blends ralentit initialement la croissance de Balvenie en tant que marque autonome. Cela fut légèrement facilité avec l'ouverture de Kininvie en 1990, mais c'est seulement avec la construction d'Ailsa Bay que de plus grands stocks furent finalement disponibles. C'est maintenant une des marques de single malt dont la croissance est la plus forte au monde.
- Année de fondation
- 1892
- Capacité de production
- 7 000 000
- Nombre d'alambics
- 11
- Fun fact
- 15% du malt utilisé est toujours produit de manière traditionnelle dans la distillerie
