- Nez
- D'abord particulièrement malté, gourmand et fruité (agrumes confits, jus de pamplemousse, pêche de vigne), il se révèle également vineux et pâtissier (brioche, crème pâtissière). Les zestes d'oranges apportent beaucoup de fraicheur à ce véritable plateau de desserts.
- Bouche
- Ample et riche. Elle est puissamment fruitée, la confiture d'oranges se mêle aux fruits secs (noix, noix de cajou grillées). Une douce et fine amertume s'impose avec douceur. Le malt quant à lui opère un retour en force, accompagné de fruits rouges (cassis) et des raisins muscats. On découvre aussi une note de thé bien infusé.
- Finale
- Biscuitée et légèrement salée, elle est également finement poivrée et se prolonge sur une légère astringence herbacée (thé bien infusé) et de délicates notes de gentiane.