- Nez
- Étonnant de gourmandise. Le chocolat noir et le café mènent la danse avec de la tarte aux pruneaux et des raisins de Corinthe. Quelques épices (ginseng, muscade) permettent d'éviter le manque de personnalité.
- Bouche
- Pâtissière, elle permet de profiter de la crème anglaise, des raisins de Corinthe, du chocolat et du café. Les dattes et les oranges séchées complètent ce tableau toujours assez gourmand avec une pointe de tabac
- Finale
- Les fruits séchés sont de retour avec quelques fruits rouges et des épices (poivre blanc, gingembre). Le chocolat fait alors un petit retour sur le palais.