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Le Suginishiki Yamahai Tenpo 13 2023 poursuit l'idée de faire du saké comme il y a 100 ans. Le pied de cuve de type Yamahai et un polissage relativement léger (78%) nous emmène sur une territoire à la fois rond, légèrement oxydé et profondément céréalier et terrestre. Un saké rustique d'une grande qualité.